Cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana) là một loại thực vật có nguồn gốc từ Nam Mỹ, ngày nay được trồng rộng rãi tại nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Điều làm nên sự đặc biệt của cỏ ngọt chính là vị ngọt tự nhiên mạnh gấp 200–300 lần so với đường mía, nhưng không làm tăng đường huyết, rất phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, người ăn kiêng, người béo phì hoặc người muốn hạn chế lượng đường trong chế độ ăn uống.
Với thành phần chính là steviol glycoside – đặc biệt là stevioside và rebaudioside A, cỏ ngọt ngày càng được y học hiện đại công nhận là một giải pháp thay thế đường an toàn, lành mạnh và tự nhiên.
Không giống như đường thông thường, cỏ ngọt không chứa calo và không chuyển hóa thành glucose trong máu, vì vậy không gây tăng đường huyết. Điều này giúp người mắc bệnh tiểu đường có thể tận hưởng vị ngọt mà không lo nguy cơ tăng đường máu sau ăn.
Đây chính là lý do tại sao cỏ ngọt được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến nghị sử dụng như một chất tạo ngọt thay thế trong chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
Ngoài công dụng thay thế đường, stevioside còn có khả năng hỗ trợ giãn mạch máu, giảm huyết áp nhẹ và ổn định lipid máu. Việc sử dụng cỏ ngọt thường xuyên, kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học, có thể giúp người tiểu đường cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm.
Vị ngọt dịu nhẹ và tự nhiên của cỏ ngọt giúp giảm cảm giác thèm đường, từ đó hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và giảm thiểu lượng calo hấp thụ mỗi ngày. Đây là một giải pháp tuyệt vời cho người đang trong chế độ giảm cân, ăn kiêng hay kiểm soát bệnh chuyển hóa.
Cách làm:
Dùng 3–5 lá cỏ ngọt khô (hoặc 1 muỗng nhỏ bột cỏ ngọt),
Hãm với nước sôi 5–10 phút như trà,
Uống thay nước lọc mỗi ngày hoặc kết hợp với các dược liệu như giảo cổ lam, linh chi, trà xanh…
Tác dụng: Giúp thanh lọc cơ thể, làm ngọt nhẹ tự nhiên, kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Người tiêu dùng có thể sử dụng bột chiết xuất cỏ ngọt (stevia) trong các món ăn, bánh, nước ép, sinh tố hoặc pha cà phê, giúp món ăn vẫn ngon mà không gây tăng đường huyết.
Cỏ ngọt hiện được dùng rộng rãi trong sản xuất nước ngọt dành cho người tiểu đường, thực phẩm chức năng, thuốc viên bổ sung và kẹo không đường. Điều này mở ra hướng đi bền vững trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường và các bệnh chuyển hóa.
Sử dụng vừa phải: Dù cỏ ngọt không gây tăng đường huyết, bạn vẫn nên dùng đúng liều lượng khuyến nghị (không quá 4mg/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày).
Chọn sản phẩm chất lượng: Ưu tiên dùng cỏ ngọt nguyên chất, không pha trộn hóa chất tạo ngọt nhân tạo.
Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng với liều cao.
Không nên lạm dụng cỏ ngọt như một “thần dược” mà cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và vận động phù hợp.
Cây cỏ ngọt là một giải pháp tự nhiên, an toàn và hiệu quả dành cho người tiểu đường, giúp thay thế đường truyền thống mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Không chỉ thế, nó còn giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Với đặc tính quý giá, giá thành hợp lý và dễ sử dụng, cỏ ngọt nên được xem là một “bạn đồng hành” lý tưởng trong hành trình sống khỏe, sống nhẹ nhàng cùng tiểu đường.
Website: An Khang
